1. Osad z kamienia
Minerały z twardej wody osadzają się na elementach ekspresu, co obniża jego wydajność i może prowadzić do uszkodzenia grzałki czy bojlera.
Zapobieganie: Montaż odpowiedniego filtra wody. Regularne odkamienianie i używanie filtrowanej wody (w ekspresach automatycznych).
2. Brak codziennego czyszczenia i konserwacji
Nieodpowiednia higiena ekspresu, a zwłaszcza pomijanie codziennych czynności czyszczących, prowadzi do gromadzenia się resztek kawy i mleka w dyszach, przewodach oraz innych elementach urządzenia. Takie zaniedbanie powoduje blokady, obniża jakość naparu, a także sprzyja rozwojowi bakterii i pleśni, co może negatywnie wpłynąć na smak kawy i bezpieczeństwo zdrowotne.
Zapobieganie:
Aby utrzymać ekspres w optymalnym stanie, konieczne jest codzienne dokładne czyszczenie wszystkich elementów mających kontakt z kawą i mlekiem, takich jak jednostka zaparzająca, dysze czy spieniacz mleka. Ponadto, zgodnie z instrukcją obsługi, należy regularnie wykonywać bardziej zaawansowane, okresowe zabiegi konserwacyjne, które zapewniają długotrwałą sprawność urządzenia i zapobiegają poważniejszym awariom.
3. Uszkodzenia mechaniczne i nieprawidłowe użytkowanie
Intensywne użytkowanie i niewłaściwa obsługa ekspresu często prowadzą do uszkodzeń mechanicznych, takich jak awarie młynka, pompy czy uszczelek, co skutkuje przeciekami i nieszczelnościami. Bardzo ważne jest, aby nigdy nie używać ekspresu bez wody – praca na sucho może poważnie uszkodzić elementy grzewcze i pompę. W przypadku ekspresów podłączonych bezpośrednio do sieci wodnej, przed zakręceniem wody należy wyłączyć urządzenie, jeśli jest to konieczne, aby zapobiec uszkodzeniom. Ponadto, jeśli zauważysz wycieki wody z ekspresu, nie korzystaj z niego i niezwłocznie odłącz je od prądu – to kluczowe dla bezpieczeństwa i ochrony sprzętu.
A teraz mała anegdota z życia serwisantów: mimo wielu lat doświadczenia i poznania niezliczonych, często bardzo nietypowych zastosowań ekspresów do kawy i ich elementów, kreatywność pracowników HoReCa wciąż nas zaskakuje. Od czasów, gdy kolba do parzenia kawy służyła jako… młotek do wbijania gwoździ (tak, naprawdę!), po inne niecodzienne pomysły, takie jak gotowanie parówek na dyszy pary w dzbanku do spieniania mleka. Choć doceniamy pomysłowość, zdecydowanie odradzamy takie eksperymenty – ekspres to nie warsztat stolarski, a dysza pary to nie kuchenny garnek!
Zapobieganie:
Aby uniknąć uszkodzeń, warto przestrzegać zaleceń producenta dotyczących obsługi, dbać o delikatne traktowanie urządzenia, nie transportować go z pełnym zbiornikiem wody oraz oczywiście powstrzymać się od używania kolby jako narzędzia do wbijania gwoździ. Regularne przeglądy techniczne i wymiana zużytych części pomogą utrzymać ekspres w doskonałej kondycji.